Consolidando los desayunos escolares.

Surge como principal inquietud de la Profa. Carmen Caballero de Cortés dar a la niñez de escasos recursos una ayuda efectiva materializando su anhelo al instituir en la Ciudad de Puebla en el año de 1952 los desayunos escolares para niños de escasos recursos, teniendo como marco las instalaciones del anexo del Benemérito Instituto Normal del Estado y en las escuelas de algunos barrios de la ciudad, cubriendo los gastos con fondos logrados mediante bailes populares, conciertos, funciones de cine en escuelas, corridas de toros, eventos diversos y de su propio peculio.